拿來的雞是活的，需要現場宰殺，其實這樣最好，如果被他們提前宰殺了，反而不适合林風想做的那道菜。
前世師傅教給林風廚藝時，也把自創的一些菜教給了他。
其中有道關于雞的菜就必須從殺雞開始一步步地完成。
第一步就是定型放血，林風知道怎樣才能讓雞的血放得更幹淨徹底，隻有徹底放幹淨血，雞肉才會更好吃。
林風用雙指突然戳中正在瘋狂扇翅膀掙紮的公雞頸部，公雞立刻石化般停止了掙紮，兩隻張開的翅膀都未合上，一隻腳獨立着，擺出一個很經典很酷的造型，白鶴亮翅。
人有穴位，動物也有，林風正是點中了它的穴位。
前世師傅開始教他武功的時候就告訴他，其實世界上是有點穴之術的，點穴之術可以用于治病，也可以用于攻擊。
比如若想讓人暈倒，至少有十一個穴位可以達到目的，最直接簡單的就是點脖子後面的風府穴和啞門穴，電視劇上用手刀記在脖子後讓人暈倒的鏡頭也并不是無的放矢。
不過這需要又穩又準，還要控制力度，可不是給他一下就能暈的，點的輕了沒效果，點的狠了還有生命危險。
這需要對穴位極為熟悉并且千錘百煉才行。
可沒有大活人讓你沒事對着他練點穴玩，于是師傅就會弄一些動物來讓林風練習點穴的力度。
後來林風離開師傅後當了特工在執行任務時，尤其是在高手之間近身搏鬥中，如果能抓住破綻和時機點中其穴位，經常會有出其不意的效果，從而迅速解決戰鬥。
既然經常用動物練習，林風也熟知了很多動物的穴位。
卻道林風拿了一把小刀在雞腹部的一個部位輕輕劃了一下，然後下面放一個大碗。
腹部開始嘩嘩地淌血，血流如注，不帶絲毫停留，竟然整整流了一大碗雞血，然後林風取出十根針灸針，在雞身上從頭到腳又紮了十針，又過了片刻，每根針處，又開始慢慢的開始滴血。
林風接着往雞身上澆熱水，手速如電，把雞身上的毛全部去個幹淨，然後用雙手在雞身上拍打數下，用刀子在腹部再劃了一個半公分長的深深的口子，用手輕輕一扯，雞的所有内髒都從半公分長的腹部刀口中流了出來。
林風在雞身下放下的第二個大碗，竟然已經又流了大半碗雞血。
剛才的一番操作幾乎放幹淨了雞身上的所有血。
把雞清洗幹淨後，林風拿起自己配置的調料均勻的抹在雞身上和肚子裡面，緩緩用力将雞尾屁股處拉長了一些，雞冠子再經過一番處理後，林風這才把雞放進大蒸鍋裡蓋上，然後搬上廚台上的爐竈上，開中小火蒸了起來。
林風全程一直低身在廚台下操作，他們并不知道林風在幹什麼。
他們的目光依然聚集在張宏那裡，張宏大概也因為剛才輸了一局的原因，這次拼盡全力展示他的廚藝，他做的是大夏國的黃金葫蘆雞。
黃金葫蘆雞制作比較複雜，要經過清煮、清蒸、油炸三道工序。
這道菜對于在場衆人來說确實是不