冰水，改刀一切，加點蔥姜蒜茸就上盤了。
這對于專業廚師而言有毛的技術或者難度？哪個廚師做不好這道菜，那不如直接回家賣紅薯得了。
至于創新就更别提了，姜雲現在完全就是傳統到不能再傳統的做法。
那邊的白切雞還在冰鎮，之後要準備的蘸料碟也已經準備好了。
所謂的蘸料碟，也不過是拍碎的姜蓉和蔥蓉，再加上一點上好的農家花生油和一勺煮雞的雞湯......也是非常标準的東西。
總之，這道菜在老唐看來既沒有什麼高超的技術，也沒有什麼新穎的創造力。
如此普通的菜肴，怎麼可能跟“四象藥膳.風火焰八珍”相提并論呢？都不用比就知道結果了吧？
這種事情并不是老唐這麼認為，事實上，裁判席後的那幾名裁判也都是這麼覺得的。
其中一名中立的裁判搖頭道：“真是看不起人啊，居然随便做了道白切雞就拿出來比賽，簡直荒謬。
”
“别這麼說，說不定人家的白切雞裡有什麼奇思妙想呢。
”
“奇思妙想嗎，有的話就太好了，但這道菜的完成度很高，基本上沒什麼可以改良的地方。
”
“的确，如果隻是這種技術和創新度的話，跟對方那如此複雜的八珍燒雞根本連比的必要都沒有。
”
“......”
面對着周圍幾位裁判這樣的評論，麻天九隻是坐在那裡，一句話都說不出來。
怎麼說呢，雖然他對姜雲很有信心，但卻也知道這群裁判們說的都是大實話，事實就的确如此。
不過既然烹饪過程還沒結束，麻天九就依然相信姜雲能夠展露出一些旁人所不能做到的神技，并且以此逆轉風評。
而他的信任也沒有白費，因為就在不久後，神技真的出現了。
當姜雲将那隻在冰水中冰鎮過的雞取出來，放到砧闆上的時候，時間已經還剩下最後幾分鐘。
與此同時，對面的香曉文都已經在準備最後的裝飾和收尾工作了。
這家夥......現在才開始斬件擺盤？趕得及嗎？
看到姜雲拿起一把奇特的輕薄小刀時，所有人都緊張地看着他。
從姜雲現在的舉動來看，他應該是打算将雞斬件裝盤。
可是那把刀看起來也未免太小，也未免太過纖細了一些。
用這麼小的刀來斬件切雞，真的做得到嗎？
答案當然是做得到，畢竟這可不是普通的小刀，而是“心之廚具.冰魄魚腸刃”。
而制作這道“五行藥膳.回生白切雞”的關鍵，便在這把刀子上。
站在一般廚師的角度來看，如果将雞的組成部分一一概括的話，無非就是皮、肉、骨等部分。
可是如果進入到更加細微的微縮級别，那麼就會變成細胞，甚至是細胞壁、細胞膜、細胞膜、細胞質和液泡。
所謂的“回生白切雞”，核心在于斬雞時不能破壞其細胞，不能滲出汁水，要跟活着時的雞那樣，每一絲肉裡都有着濃郁的肉汁。
這種不傷及到食材細胞本質的刀法十分困難，因此才要動用到“冰魄魚腸刃”。
于是就在衆人都緊張地盯着他的時候，姜雲率先動手了。
唰！還沒等衆人弄清楚發生了什麼，隻見銀光一閃，原本被放在案闆上的那隻雞的雞腿皮肉部分便直接整個飛起！
厚實的腿肉在那片薄薄的鋒刃揮過後瞬間剝落，就像是從樹上剝落一片樹葉。
緊接着，讓所有人目瞪口呆的一幕出現了......誰也沒想到，區區一個切雞的過程，就能颠覆常人的一切認知。
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