不過雖說鹹魚弟子那邊遇到困難回去睡大覺了,可姜雲卻沒這麼早睡,還大把事沒做完。
他先是收拾了一下東西,然後便從一旁的水缸裡取出了一條新鮮的鲈魚。
沒錯,是水缸,不是冰箱。
經過這段時間的擴充,姜雲那小廚房裡的設備也逐漸變得多了起來。
那個飯店經常用到的水缸裡頭還配了供氧系統,幾隻活生生的魚兒就在裡頭遊着,其中這條被抓出來的幸運鲈魚便是今晚宵夜的主菜。
隻見冰涼的“冰魄魚腸刃”直接劃過空氣,還活蹦亂跳的魚兒瞬間就變成了一堆冰涼的魚肉塊。
在這之後,就是一連串複雜繁瑣的工作了。
片好魚肉,姜雲随手戴上了新得到的“心之廚具.自在靈風”。
兩隻纖薄如風的手套在手上,十根猶如蛛絲般纖細的風索同時從其十指中飛出,化為銳利的長針刺入了砧闆上的魚肉内部。
在這之前,姜雲好好研究了一下“自在靈風”的用法,發現這玩意的用途比之前認為的要多得多。
本來“自在靈風”的效果是,可以從手指尖發射由風凝聚成的風索,就像是手指的延伸。
風索的長度極限可以伸長到兩米,控制起來非常自如,能大幅度增加抓取距離,就像是蜘蛛俠那樣。
但那隻是最開始的了解,經過一段時間的專研後,姜雲才發現這玩意能做的事情真的是太多了,就比如現在用來制作這道“山河鲈魚”。
“山河鲈魚”,是到目前為止,白檀最喜歡的一道菜。
因為白檀從上午回來後就一直在忙着“隐秘行動隊”那邊的抓捕内鬼的任務,她今天可以說是忙得要命,連飯都沒好好吃。
為了給忙碌了一天,而且又帶自己出去外面好好散了散心的白檀一點驚喜。
姜雲便打算給她做一道美味的“山河鲈魚卷”來當做遲到的晚飯......或者宵夜。
此番重新制作那道美味的蒸魚菜肴時,姜雲因為用上了“冰魄魚腸刃”和“自在靈風”進行制作,導緻他的烹饪手段産生了翻天覆地的變化。
白淨肥碩的鲈魚本該用竹片慢慢掏去所有内髒,再用熱水燙過後去除黑膜和粘液。
然後将切成頭發絲那般粗細的老姜和嫩姜大量放置,撒上姜雲自己調配的複合黃酒,配合去腥的香草束來清蒸,才能去除所有腥味。
但因為用了“冰魄魚腸刃”的關系,随着刀鋒劃過,魚身上的腥味幾乎都在極寒的處理下被壓制到了極限。
用冰刀在内外處理一番後,鲈魚的身上就隻剩下了冰冷清雅的香氣,竟是完全聞不出半點兒魚腥,仿佛被淨化了一般。
随後,姜雲本該用毛巾将魚包裹起來以巧勁敲打,将魚的龍骨拍斷。
好讓蒸制的時候裡頭最鮮甜的骨髓和魚油能迅速流出,增添魚汁的美味。
但因為有了“自在靈風”的緣故,他可以将十根風索收攏成比針尖還小的形狀,刺入魚肉裡頭再将龍骨刺出許多窟窿。
随着“自在靈風”的風索退出,表面看起來魚肉依然完整,可内部的骨頭卻是早已千瘡百孔。
經過這樣處理的魚肉再經過蒸制的話,香甜的骨髓和魚油就會最大限度地流出,單單隻是這魚汁的味道就已經十分驚人了。
萬能,在如今的姜雲看來,“自在靈風”最厲害的地方就是其釋放出來的風索簡直可以說是萬能用具。
這玩意幾乎隻有想不到的用法,沒