提起薇琦女士的名字時,“白鹭女子學院”裡頭無論是職工也好、學生也罷,都會表露出清一色的愛戴神情。
身為學院的廚師長,統帥整個廚房的主人,薇琦在廚藝方面的造詣可以說是擁有真正意義上的世界頂級水平。
但凡上網搜索一下“薇琦.萊菲布勒”,就能看到其名字背後的一大串長長的履曆,比如“有史以來第一位米其林三星女廚”、“藍帶勳章擁有者”、“羅萊夏朵明星主廚頭銜”等等。
不過當姜雲在學院餐廳的後廚處看到這位老人時,出現在他面前的則是一位面容柔和的老奶奶,并不像是擁有如此驚人履曆的世界名廚。
“薇琦女士,我已經将姜雲先生帶來了。
”
見到薇琦時,白檀撚起裙角朝這位年邁的老廚師行了一禮,然後退到一旁将場地交給了姜雲。
“哎呀哎呀,真是一位年輕又有活力的後輩呢。
”
薇琦則是用欣賞的目光上下打量了一番姜雲,然後笑道:“姜廚師,從明天開始,這個廚房就要交給你了,但在這之前,我還有一個請求。
”
“前輩請講。
”面對着這位老廚師,姜雲也用認真的語氣回道。
“我希望你能待在這裡,用心看我做完今晚的最後一頓飯,可以嗎?”
呼,聽到薇琦的話後,姜雲松了口氣,随後毫不猶豫地點了點頭。
他最開始還以為這位即将卸任的廚師長會對自己長篇大論,結果卻隻是在這裡看人家做一頓飯嗎?這有什麼。
能夠進入頂級廚師的後廚看别人的全部烹饪過程,姜雲自然不會錯過,哪怕薇琦不說,他也大概率會賴在這裡偷學。
雖說姜雲已經是龍國菜的大廚,但廚藝之道學無止境。
吸納一些其他菜系的烹饪技巧,也是對本國菜系很好的一種強化改良,廚藝就是這麼進步的。
得到同意的回答後,薇琦也點了點頭,并且緩緩走向了一旁的冷藏庫,示意旁邊那兩位穿着女仆裝的幫廚們将今晚的主菜拿出來。
根據方才白檀的介紹來看,這個學院的廚房平時是由一位主廚和十位幫廚組成的。
主廚即廚師長,也就是之前的薇琦和之後的姜雲,而幫廚則是從女仆團隊之中抽調的精于烹饪的一批人手。
這些女仆幫廚做事麻利,手腳勤快,工作效率比起外頭絕大多數飯店裡的廚師都要厲害得多。
也就是說,今後姜雲在這裡工作時,他也可以指派這十名女仆幫自己切菜洗碗,配菜烹饪,絕大多數繁瑣又重複的任務都會由她們來完成。
隻不過,當這兩位女仆将冷藏庫裡那一大塊材料取出,放在不遠處的巨大砧闆上時,姜雲的眼睛卻微微眨了眨。
一般來說,每頓餐點之中都有一個絕對的主角,也就是“主菜”。
今天這位薇琦廚師長在烹饪自己最後的一道學院餐點時,選擇的主菜材料卻是......“牛肉”。
是的,牛肉。
從根本而言,牛肉是一種非常豪邁的食材,其本身味道就十分濃郁,而且對材料本身的要求極高。
上好的雪花牛肉隻需要用鹽和胡椒進行直火炙烤,就能夠得到非常不錯的味道和口感,足以讓大多數人沉浸于肉的滿足感中。
隻不過,此時女仆們搬出來的這塊肉......看起來多少有些奇怪。
新鮮的牛肉溫潤且有光澤,充斥着紅榴石般的美妙顔色。
可是薇琦準備的這塊牛