次日下午，水車項目的第二場實驗，再博望苑魯班苑内，一處仿流水人工渠邊展開。
相比起前一日，在農田邊的實驗——這場秘密實驗，氛圍無疑是嚴肅了許多。
劉榮難得連續兩日不在長安，也讓負責水車項目的一衆匠人、官吏心中，生出一股莫名的壓力。
尤其是劉榮那略顯擔憂的面容，更是讓大家夥都有着心裡沒底了。
——萬一失敗了，該如何是好？
萬一這場實驗，證明了水車項目無法用于軍工，那單靠民用用途，少府該如何為過去這幾年的龐大投入負責？
“開始吧。
”
便是在這般沉重莫名的氛圍，劉榮一聲令下，将水車轉輪卡住的木杆，便被水車旁的幾名匠人合力抽出。
沒有了阻礙，那座足有三層樓高的龐大水車，便随着渠水的流動而緩慢轉動起來。
隻不過，不同于昨日，所有人都在關注水車能不能正常轉動——今天這場實驗，幾乎沒人把注意力，集中在水車本身。
這場實驗真正的關鍵，在水車兩側的渠岸之上。
——一側，是水車項目民用用途的補充實驗：水力驅動石磨轉動，以研磨麥粒得出麥粉。
相比起灌溉，這水力驅動石磨，才是水車項目民用範疇的重點。
劉榮昨日已經得知，對于以水車為媒介，借用水力驅動石磨研磨麥粉，博望苑的農戶們大都認為，這個自己——和底層農戶沒什麼關系。
但劉榮知道：水力研磨的出現，将極大的降低麥粒研磨成粉的時間和人家成本，從而大大降低這道工序的花費，自己麥粒到麥粉的加工時間。
過去這幾年，關中幾千個石磨，幾乎是每天的白晝都在研磨麥粉，哪怕開足了馬力，也根本無法将關中當年産出的宿麥全部研磨成粉。
這既是加工工具制作難度的局限，也是人力驅動機械的局限。
而宿麥産出無法全部研磨成麥粉，則是加工能力不足，導緻的二級生産力不足，從而影響了一級生産力的上升。
——明明地裡已經種出這麼些麥了，你卻無法将麥粒全部加工成面粉、讓老百姓把種出來的麥吃進肚子裡，可不就是影響了一級生産力的上漲嘛？
在過去，漢家沒有宿麥研磨成粉這項技術——或者說是有初步技術，卻沒人往這方面去想，百姓隻能直接蒸熟麥粒食用；又因為其過于糟糕的口感，導緻其産量無法上漲。
不好吃，種着還費勁，可不就是沒人願意種？
而現在，經過劉榮以監國太子之身、之權，在關中不遺餘力的推廣，三年的時間，宿麥在關中的種植規模已經上來了，産量也相當不錯。
至少對于如今的漢家而言，一畝農田的産出，從曾經的三石多粟，直接變成了三石粟加兩石多麥——陡然翻了将近一番，已經是天佑大漢！
宿麥種出來了，要想使其變成實打實的糧食産量增長，自然就需要将麥粒加工成麥粉。
而水車，便是劉榮為宿麥的加工工藝，所給出的最終解決方案。
不同于人工驅動石磨：水車借水力驅動石磨，可以做到真正意義上的不眠不休。
而且人力推磨，是需要消耗時間、力氣的，是需要吃更多的飯、攝入更多的能量，來補充體力的。
水車卻完全不用——隻要水還在流，水車就能一直不停的轉動，從而驅動着和水車動力相連的石磨，也跟着無休止的轉動。
非要說有什麼損耗，那也就是零部件磨損，和日常維護。
相比起人力，不知道省時、省力，甚至省錢不知道多少。
而這對底層百姓的好處，也是顯而易見的。
——在過去，關中雖然能種出來上萬萬石宿麥，但就那麼幾千具石磨，一年到頭能磨出來的麥粉，也就是一兩千萬石；
物以稀為貴——好吃的東西，自然是權貴先吃，剩下的才能流到底層百姓手裡。
可有了水車，關中産出的每一粒宿麥，便都可以加工研磨成麥粉。
而且是以極低的成本加工完成。
一種和宿近乎相同的種植規模、産量的糧食作物，就算無法取代粟米成為唯一主糧，也無疑能和粟米并列，成為漢家的兩大主糧之一。
但前提是：漢家每年能産出上萬萬石麥粉，而非上萬萬石麥粒，卻連其中的三五成都無法加工完成。
簡而言之，水車的出現，将讓漢家的底層農戶，從此可以家家戶戶都吃上面食。
就算考慮到價格，考慮到粟米更便宜，很多人不舍舍頓頓都吃面食，也起碼能三天兩頭吃上一頓，改善一下夥食，卻絲毫不覺得肉疼。
再有，便還是那句老話：物以稀為貴。
三年前，劉榮力主糧價平抑一事，通過麥粉面食這一取代品，徹底打亂了關中當年的糧食市場。
但劉榮能這麼做，是建立在少府過去存了很多年宿麥、少府交到劉榮手裡的宿麥，足以取代奸商們手裡囤積的粟米，來供應整個關中的口糧作為先決條件的。
手握少府十幾二十年的宿麥存貨，尤其還是低價收購的宿麥，劉榮自然是可以大打價格戰，拿着五十錢一石的麥粉，去逼糧商們把粟米的價格降到三十錢每石以下。
可那就是一錘子買賣；
就那幾個月的時間，少府的宿麥存貨，就已經被劉榮敗光了。
要想再複刻一遍當年的操作，劉榮就得從少府内帑儲存的其他粗糧、雜糧中，再憑空變出幾千萬，乃至上萬萬石高性價比的主糧。
劉榮隻是穿越者，并非神仙。
現成的麥粒，劉榮能想辦法将其磨成麥粉，卻沒辦法将其他口感糟糕、營養價值極低的粗糧，變成粟米、麥面這樣的主糧。
所以在那一年的動蕩之後，關中的糧食市場，其實很快便重新穩定了下來。
——由于麥面這一多出的第二主糧，少府憑借着關中極為健康的糧食供需關系，将粟米的價格穩定在了四十錢每石。
至于宿麥，也由于面食的出現，而逐步增長到了和粟米一樣的價格：四十錢每石左右。
至于麥粉，情況就有些複雜了。