的生意像往日那般，紅紅火火？”
二叔興高采烈道：“能！太能了。
就憑這幾道菜，哼哼！我倒想看看，以後望江亭拿什麼跟老子一較高下？哈哈哈...”
大笑過後，他又拉着李弘貞追問：
“你是怎麼把如此簡陋的食材，做成世間美味？”
李弘貞口若懸河介紹着做法：“首先準備大骨、整雞、老鴨、裡脊肉三斤、鮑魚兩頭、半斤金華火腿、生姜、桂圓、枸杞、松茸若幹...”
“第一步，将大骨、雞鴨剁碎，置鍋中焯水...”
“巴拉巴拉...”
聽完整個烹饪過程，二叔相當震驚，随後掏出小算盤。
“三斤裡脊肉120文錢、鮑魚兩頭360文錢、半斤火腿200文錢...”
“我滴老天爺呀！這道菜居然花了将近一兩銀子！”
“熬湯剩下的肉呢？”
“那些渣渣已經沒味，拿去喂豬了。
”
聞言，二叔感覺心髒被人捅了一刀。
“你有沒有算過，這道菜的用料加起來，可以做幾道招牌菜？可以多賺幾兩銀子？”
“那又怎麼樣？唯有去其糟粕，方可取其精華。
二叔覺得自己吃不起，不代表達官貴人也吃不起，據我所知，泸州府的酒商宴請賓客，一頓飯就花掉千兩銀子。
”
“你說的固然在理，但咱家酒樓地處窮鄉僻壤，所待之客皆是販夫走卒、趕考書生，實在賣不起這等高端菜肴。
”
“二叔，且聽我一句忠言，您的生意之所以日漸蕭條，主要原因不在于同行搶了您的生意，而是您一直在做低端人群的生意。
所謂酒香不怕巷子深...”
叔侄倆揪着生意辯經，吵到菜都涼了，最終誰也沒說服誰。
李弘貞主張放棄低端客戶。
二叔則堅持維持現狀，因為走高端路線風險極大。
萬一達官貴人不買賬，褲衩子都要賠進去。
不過他也并非食古不化，商業思維還是有的。
聚仙樓緊挨長江南岸，長江裡邊什麼最多？當然是魚最多。
大侄子能把白菜價的魚，做成大多數人吃不起的味道，确實能讓聚仙樓的生意起死回生，這就夠了。
“無事不登三寶殿，你突然給我送菜譜，想必另有所求吧？”
迎着二叔智慧的目光，李弘貞會心一笑：“實不相瞞，我想做生意。
”
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