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第86章 醬油論

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    若是有的話,早就被發現了,李淵先是唐國公,後成了皇帝,什麼山珍海味沒吃過,什麼好東西沒見過? 要是有味道更可口的吃的,他一個皇帝,還能吃不着? “叔,有一種黃豆發酵而成的醬,叫做清醬,或者說是醬清。

    ”李複說道:“陛下知道,豆腐的源處?” 李淵點點頭。

     “豆腐之法,始于漢朝淮南王劉安,後來,人們做出了更美味的豆腐。

    ”李淵說道:“你所提到的清醬,朕也聽說過,漢朝崔實《四民月令》中說,正月可作諸醬,至六七月之交,可以做清醬,不知道是不是你所說的清醬。

    ” 李淵的确是博學多才,李複隻是一提,他就能引經據典。

     “小侄所說的清醬,又叫醬油,是用黃豆和鹽發酵而成。

    ”李複說道。

     “還有就是豆醬清。

    ”李淵說道:“《齊民要術·作醬法》中說,生姜五合,橘皮兩葉,雞子十五枚,生羊肉一斤,豆醬清五合,這是作燥脠法,裡面的豆醬清,便是由制作豆腐的時候,演變出來的。

    ” 李複聞言,不由得對李淵伸出了大拇指。

     “叔,您厲害。

    ”李複說道:“小侄佩服得五體投地,您真是什麼都懂啊。

    ” 這馬屁拍的,簡直拍到了李淵的心坎裡。

     李淵哈哈大笑。

     “小侄讀書,讀過去就讀過去了,您怎麼什麼都能記得這麼清楚。

    ”李複說道:“您要是不當皇帝,随便幹點啥,養活自己都沒問題,太厲害了。

    ” 李淵笑得更開心了。

     “小侄就是想要研究研究這個豆醬清,看看能不能弄出更簡單,更美味的清醬。

    ”李複說道。

     他想要做出傳統的大豆發酵的醬油。

     大唐現有的醢醬,聽說是從周朝的時候開始傳下來的,制作方法跟魚露差不多,但是原材料就是各種動物的肉,制作過程就跟魚露差不多。

     但是李複還是喜歡簡簡單單的醬油。

     現在正好是夏天,天氣暖和,這會兒發酵黃豆,也最為合适。

     今天都說到這兒了,李複打算開始在這邊宅子裡弄醬油出來。

     往後也讓自己吃的東西,更上一層樓。

     “原來你的想法都是這麼來的。

    ”李淵笑道:“你一個郡王爺,不學着入朝參政,整日淨想着怎麼吃,你啊......” 李淵的語氣頗為無奈。

     李複是個有才華的孩子,隻是心思怎麼就不能往正道上靠一靠呢? 真要是入朝為官,往後努努力,說不定還能做個宰相呢。

     “民以食為天,這算不得丢人的事兒。

    ”李複笑道。

     兩人吃飽喝足,坐在樹蔭下聊了一會兒,昏昏欲睡。

     “叔,房間已經安排好了,中午在此先小憩一會兒吧。

    ”李複說道。

     “好,好。

    ”李淵點頭:“歲數大了,還真得多休息休息。

    ” 李複讓老周送李淵去院子裡,李淵的護衛也都安排在同一個院子,有在院子外守着的,也有在院子裡守着的。

     李複這會兒絲毫沒有困意,他則是去了書房,然後
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