這天的午食是三菜一湯，梅菜瘦肉湯、小蔥炒雞蛋、鹵肉切片、釀豆腐，釀豆腐是江一鳴前世最喜歡吃的菜之一。
穿越後卻是第一次做，今個他娘特意起了個大早做豆腐，他打了一大盆豆腐花給傅夫子和少爺吃，豆腐拿了三分之二做鹵豆腐，賣了一部分給村裡人，沒賣完的自己吃。
另外三分之一江一鳴留着做釀豆腐，楊氏和江老太都沒聽說過這道菜，江一鳴在少爺租的房子那裡做菜，她們便跟了過來。
楊氏看兒子把一大罐的豬油都挖出來放鍋裡，心疼的滴血，“雖說現在你幾個姐姐三天兩頭送豬闆油過來，咱家不差油，可也經不起這麼造啊。
”
江一鳴手上的動作沒有絲毫收斂，直到把罐子裡的油都挖光了才停手，“娘，第一步要把豆腐切成方塊，然後炸豆腐，油太少炸不好，放心，炸完豆腐油還在。
”
楊氏信以為真，聽說油還在，這才放心。
“哎呀，你别在那礙手礙腳的，鳴哥兒做事自有分寸，用得着你教，你還不如他呢。
”江老太把楊氏拉過來，讓她一起剁豬肉和魚肉。
在江老太眼裡孫子千好萬好，誰都不比上他，長得俊還孝順。
江一鳴在幾個姐姐那有一成的分紅，賣鹵料又能賺錢，把爺奶的棺材本還給他們了，還另外給了他們十兩銀子。
說是以後每個季度都會給他們二老十兩，家裡的牛是爺爺喂的，奶奶天天割豬草，煮泔水，這十兩就當是給他們的工錢，這麼大年紀了還要天天幹活，不能讓他們白忙活。
當時江老太就說：“咋是白忙活呢，一家人分的那麼清幹啥？農家人誰家老人啥也不用幹的？不幹活的都是家裡越來越窮的，越懶就越窮，咱們都是為了這個家，又不是幫外人幹活，咋就要給工錢了？”
“要的，我給爹娘發工錢，爺奶當然也要，家裡賺的錢都是我管着，我不能像以前那樣銀子緊着自己花，必須一家人都有錢花才行。
”江一鳴很堅持。
“鳴哥兒你個傻孩子，爺奶的棺材本其實攏共才十五兩，你卻一下給我們五十兩，太多了，你得留着讀書用，我和你爺花不了這麼多。
”
“不能這麼算的，以前你們拿出那十五兩是一輩子的積蓄，而我給的五十兩隻是上次出貨賺的一部分，相比起來真的不算多，而且我怕身上留太多錢，哪天腦子一抽又跑去花天酒地，把錢都揮霍光了，那不是又要變成窮光蛋，到那時我缺錢了，上哪找錢去？”
江老太下意識就想回，“你幾個姐姐現在發達了，自然還是找她們要錢去啊。
”
隻是想到先前幾個孫女婿鬧得兇，差點要和孫女們和離，孫兒要考功名又不能壞了名聲。
想來想去，這錢她和老頭子是該收下，一個季度十兩，一年就有四十兩，他們幫孫兒存起來，萬一哪天孫兒缺錢了，就不用向别人伸手，省得落人口舌。
總之現在江老太屋裡藏了六十兩銀子，都是孫子給的，孫子就是她的心肝寶貝蛋，她家鳴哥兒是有大能耐的。
剁了半天江老太看着剁碎的豬肉和魚肉，一個機靈，“這釀豆腐咋跟包餃子似的，包餃子是把肉包在面皮裡，釀豆腐是把肉包在豆腐裡面，不如直接包餃子得了。
”
楊氏也覺得像包餃子，不過餡也太多了，“娘你看這還有筍幹油渣香菇呢，也要剁碎了拌一起的，這釀豆腐吃起來忒費錢了。
”