第84章六部 風溪莊熬糖作坊一處瓦頂大棚子下面，唐啓陽坐在小馬紮上拿一根拓（甘蔗）一頭戳進兩個立着的石滾中間的小槽，樊哙在外圍推着一根長木頭轉動一個石滾，帶動另一個石滾轉動，拓壓進兩個石滾中間，擠壓榨出拓汁，拓汁向下流，流進在地洞裏的小木桶。
旁邊兩組石滾各有三人同樣操作，這般壓榨拓汁可比用拓床壓榨快而且省力氣，還可以用牛拉着木頭轉動，不過要兩個或三個人同時操作。
唐啓陽昨天便派人告知嬴政今日熬糖，嬴政派三個人來學制糖。
圍觀的人驚奇看着流出來的拓汁，唐啓陽後面兩米開外一個少年和他說：“唐君，我來放拓。
”
少年叫馬林，家在平康裏，平康裏距離風溪莊五六裏，唐啓陽招來幹活的短工幾乎全是平康裏。
唐啓陽站起來：“行，你來。
”
地洞裏的小桶裝滿拓汁便停下換桶，唐啓陽指揮嬴政派來學熬糖中的一人用棉布過濾拓汁，将過濾後的拓汁倒進幹淨的大鐵鍋，大鐵鍋裝大半鍋拓汁後升火開始熬糖。
拓汁煮沸後不斷有雜質飄在上面，唐啓陽用密實的竹爪籬撈出雜質。
另一邊三組石滾不斷壓榨拓汁和過濾拓汁，倒進旁邊另一個大鐵鍋，這個大鐵鍋也升火的時候唐啓陽讓人攪拌第一鍋。
他在一邊架子上拿下一個小布袋，從小布袋裏抓兩把石灰放進碗裏，加水後過濾出石灰水，然後将石灰水倒入第二鍋糖水裏，糖水煮沸一會唐啓陽和燒火的人說：“熄火，将拓汁舀進大木桶。
”
燒火的人應：“唯。
”
第三個大鐵鍋也熬糖後唐啓陽讓壓榨拓汁的人停下。
此時第一鍋糖水已熬煮兩個多小時，糖水變濃稠。
唐啓陽叫燒火的人轉燒小火，接替攪糖水的人，用鏟子不停地攪動變濃稠的糖汁，約三刻鐘後叫人打來一碗清水，将糖汁滴進水裏，糖汁在水裏的糖水不散開，成了。
唐啓陽叫燒火的人滅火，和一個人将大鐵鍋擡到一旁空地上放，用鏟繼續不停地炒着濃稠的糖汁，一會後見沒有反沙，讓人将糖裝入模具。
他估算鍋裏糖約有七八斤，然後大概算一下這鍋甘蔗汁所用的甘蔗，大緻算出熬出一斤糖大約要用十七八斤甘蔗。
他們上輩子去廣西旅遊參觀過傳統制糖小作坊，熬出一斤糖用十斤甘蔗，相差不少。
不過可以理解，這裏可是關中，雖然現在關中溫暖濕潤，但也沒法和廣西的氣候相比，這裏甘蔗生長的時間比起廣西種的甘蔗起碼短兩個月，糖分自然少。
随後唐啓陽去看裝在三個大水桶裏的糖水，石灰和雜質反應出來的雜質還沒有全部沉澱。
熬糖不是很難，唐啓陽完全放手讓學熬糖的人獨自熬第三鍋糖水，糖也熬出來了。
加石灰的糖水沉澱好的時候已經天黑，唐啓陽帶人點着油燈，将上層變比較清的糖水舀入大鐵鍋，舀完後開始熬糖，約三個小時後将糖熬出來，最後炒的時候反沙，然後裝入模具，忙完後分別去睡覺。
兩種糖有何不同第二天再看。
唐啓陽回房後寫下詳細的兩種熬糖方法，他會做活性炭，但是不急着将白糖弄出來，過幾年再說。
來跟唐啓陽學制糖的三個人躺在炕上，沒有睡意，以前聽說制糖很難，其實并不難，腦子裏不斷想着：兩種糖會有何不同。
第二天一早，大家聚在糖作坊的一間房裏，看兩種有些差別的糖，不放石灰水的糖顏色有些發黑，放石灰水的糖顏色淺許多，且看着細膩。
唐啓陽用竹刀切出小小塊，讓大家嘗，他也嘗了嘗，因為媳婦用異能蘊養過種子，這紅糖比政兒送給他們的味道要好。
他将紅糖切小塊，用兩個幹淨小木盒裝兩盒紅糖，然後去吃完飯，晚一些，嬴政派一個侍衛來拿走兩盒糖和唐啓陽寫的制糖方法。
唐啓陽讓來學制糖的三人繼續帶人做糖，交待蕭何留甘蔗種，他去找衛松，糖坊建好後他和贏政說一聲，繼續留下衛松十一人，安排他們修建燒瓷的窯，窯建好後去找高嶺土拉回來處理，這裏的高嶺土不如景德鎮的高嶺土，含雜質比較多，先用着吧。
另一邊，兩盒紅糖和制糖方法送到嬴政案前，他忙要緊的事後才打開兩個木盒看阿叔制作的紅糖，看着不錯，兩盒糖的顏色明顯不同，他拿起紙張看後分別嘗一小塊，顏色淺的口感很細膩，這個制糖方法更