......這是什麼鬼？
還沒等夏葵反應過來，隻聽裡頭便傳來一陣粗暴的吼聲。
“全體學員立即找一個空的位置坐下！方大廚的教學演示馬上就要開始了！”
直到那個站在講台上，穿着廚師服的大個子吼起來的時候，夏葵才轉頭看清房間裡的情況。
大大的廳堂裡頭站了起碼上百個人影，裡頭有男有女，大多都十分年輕，感覺像是學徒或者學員之類的。
廳堂正中規規整整地擺放着一大堆砧闆，最深處有一個大大的講台，講台上還有演示用的拍攝系統和大投影儀。
這感覺......好像跟姜雲老師用來授課的白鹭學院烹饪教室有點像？
正當夏葵這樣想着的時候，周圍的那群年輕學員們便已經迅速一窩蜂地找起了位置。
這群人的動作非常急促，就連夏葵都被帶動得不由自主往前快步走去，跟上課一樣坐在了一個空蕩蕩的砧闆後頭。
還沒等夏葵把小屁股焐熱，從講台後頭便走上來了一位看起來有些年齡的老廚師。
那是一位看起來面容有些消瘦，可是雙臂卻感覺非常孔武有力的中年男子。
當他站在講台上之後，老廚師用銳利的目光掃視了下方一眼，被他掃到的年輕廚師們幾乎都低下了頭，根本不敢與其對視。
很好。
似乎對自己的威望感到非常滿足，這位今天被“佛手市廚師協會”請來講課的“淮揚菜”特級廚師老方便也開始了日常的講解。
“總所周知，中餐廚師有三大基本功，即調味、火候和刀法，而在數量衆多的菜系裡，偏重于刀法的菜系，莫過于‘淮揚菜’。
”
提起自己本家菜系的時候，老方的語氣中充滿了驕傲。
“淮揚菜”，身為傳統中餐四大菜系之一，多以本色本味為上乘，以雅俗共賞而不失其大雅為追求，講究菜品形态精緻，滋味醇和。
也因此，淮揚菜系格外講究刀功，好幾道天下聞名的刀功菜都是出自這個菜系，其中便包括老方今天打算進行教學的這道著名刀功菜。
“下刀的基本功你們應該都已經差不多掌握了，接下來我要教你們的與其說是刀法，不如說是一種道理。
”
這位淮揚菜的頂級廚師一邊說着，一邊從旁邊的材料框裡拿起一塊白嫩的水豆腐，将其放到了砧闆上。
此時，砧闆上的東西非常簡單，就隻有一把菜刀，一塊水豆腐，還有一個放了些冷水的大碗。
這些材料和用具......他是打算做那道菜嗎？
雖然還沒開始，可是夏葵卻似乎已經預先想到了方大廚打算做些什麼。
“所謂的刀法，講究的是要整齊劃一、清爽利落，因此下刀時必須心無雜念，心手合一。
”
下一刻，待方大廚稍微講了講自己多年的感悟後。
他便閉上眼睛，左手按住嫩豆腐，右手抄起菜刀便一刀落了下去！
這一刀，可以說是夾帶着雷霆萬鈞之勢，而且快得普通人連看都很難看清，可見其功力之深厚。
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