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而在這漫長的歲月裡，幫助這間老牌飯館扛起名号的必點招牌菜雖然有很多，但其中兩道是最為特别的，一道是“紅焖牛尾”，另一道是“玻璃脆皮燒雞”。
這兩道招牌菜之前姜雲在那兒工作的時候可沒少吃，甚至自己都經常做來解饞，的确味道非常正。
“紅焖牛尾”暫且不提，那“玻璃脆皮燒雞”可是正兒八經的技術菜。
事先經過各種處理，用荔枝木炭燒制出來的整雞，外表棗紅色的油亮雞皮得像是玻璃一樣一咬下去就喀吱作響，裡頭的雞肉還得細嫩滑口，呈現出兩種極端的口感。
姜雲還記得自己第一次吃“玻璃脆皮燒雞”的時候，伸手一撕開雞腿，雞皮嘶啦嘶啦的脆響伴随着爆汁般的肉汁一同噴出，一口下去滿口噴香，簡直絕了。
所以無論從什麼角度來看，“天九齋”的脆皮燒雞那都是水準極高的。
雖然不至于能達到姜雲這種神仙境界，但說是常規餐飲界的天花闆應該沒啥問題。
但就在今天，那個跟着李老饕過來的年輕人是帶着自己做的燒雞，跑到“天九齋”的後廚，硬是給那群頂級廚師們每個塞了一口。
這種行為......自信，隻能說是自信到了狂妄的級别。
想到這裡，姜雲深深吸了一口氣，然後笑道：“接下來就不用說了，肯定讓後廚那些家夥吃得是一句話都說不出來，甚至愣在原地對吧。
”
“你說得真他娘的對......但也是真他娘的憋屈。
”
一提到當時的情況，後面才趕到現場的麻天九就忍不住罵了一句粗口。
他當時恰好有事出了門，回去的時候李老饕和那年輕人已經走了，隻留下一地無精打采，像是戰敗公雞般的廚師們在那裡站着。
毫無疑問，那個年輕人自己帶過來的那隻燒雞，是要比“天九齋”的“玻璃脆皮燒雞”美味很多的，因此才會對那些頂級廚師們造成如此巨大的打擊。
身為專業廚師，而且還是頂級酒樓的頂級廚師，居然被一個看起來如此年輕的家夥先罵後打，再用極緻的美味來了個蹬鼻子上臉，這肯定誰都受不了。
可是這件事還沒完，因為在李老饕臨走之前還留下了一句話。
“明天中午同一時間咱們還會過來，到時候讓你們樓裡最好的廚子來跟朱雀先生比試比試，你們輸了的話，這‘天九齋’的招牌就得拆下來，我們輸了的話，你們想要什麼賠償都行。
”
抛下這句話後，李老饕便跟那年輕人一起離開了，倒是讓匆忙趕回店裡的麻天九一頭霧水。
不是，你這是在搞什麼啊？咱們無冤無仇的，為啥要奔着拆我家招牌來？
但事已至此，麻天九也沒辦法了，畢竟人家現在是光明正大地要跟你比廚藝，又沒使什麼歪門邪道的手段。
以李老饕的影響力，如果“天九齋”這邊不應戰的話，這招牌拆不拆的其實都沒什麼兩樣，他反正橫豎都能給你弄臭了。
在這種情況下，麻天九自然便想到了雖然已經不在“天九齋”工作，可是卻是這裡挂名美食顧問的姜雲，也就隻有姜雲能夠赢下那個踢館的挑戰者。
“姜老弟，咱這招牌可有你的一半，你可是酒樓的第二大股東，這時候就得麻煩你來震一震場子才行。
”
“......你給我的股份，我可沒答應要。
”
“你要不要是一碼事，我給不給是另一碼事，總之就當老哥求你了，你過來幫忙解個圍行嗎？”
正當那邊的麻天九苦口婆心地哀求着的時候，另一邊的姜雲則是微微笑了笑。
“行了。
”他笑着說道：“你不用勸也不用求，我今天下午就到，這樣可以了吧？”
“真的！哈哈哈哈！還是姜老弟夠義氣！豪爽！”
聽到姜雲一口答應要過來鎮場子，麻天九那一下子感覺心中大石落地，說話的聲音都變得響亮了起來。
“别急着誇我，我也不是單為了你和‘天九齋’去的，隻是對那個叫朱雀先生的家夥有點感興趣而已。
”
說起那個名字，姜雲的眼神中閃過一絲精芒，因為他已經大概知道跟李老饕一起去“天九齋”砸場子的那個年輕人到底是什麼來頭了。
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