用泡了一夜的南杏仁放到手搖石磨裡頭細細地打成汁。
過濾後加上牛奶，再将切碎的石花菜煮出來的汁液放進去慢慢煮熱後放涼，便能使其凝結為一小塊一小塊的杏仁豆腐。
手工打磨出來的杏仁汁醇厚香甜，石花菜煮出來的帶着膠質的汁液還有一股不同于瓊脂片、吉列丁片、布丁片等材料的自然香味，這便是最傳統的杏仁豆腐配方。
姜雲選用最好的材料純手工制作出來的杏仁豆腐涼甜爽口，色如白玉，爽滑細膩。
再加上自制的糖桂花蜜這麼一浸泡，那味道簡直絕了。
風吹桂子，月下尋香，這形容的就是以糯米、糖、蜜桂花做成的糖桂花蜜，其滋味濃郁香甜，花香滿口，十分趣雅。
這樣呈現出琥珀色澤和膠體質感的糖桂花蜜灑在杏仁豆腐上。
一口下去，無論是味道還是口感都堪稱天下無雙，吃到爆衣不成問題。
而第二道“鳳凰流沙荷花酥”，則是姜雲結合了“流沙包”與“荷花酥”兩道點心的秘方做出來的創新糕點。
“荷花酥”是一種著名小吃，形似荷花，以大油起酥制作出來的油酥面皮不油不膩。
内皮潔白勝雪，外皮金黃酥脆，還有着輕如鴻毛，薄如蟬翼，吹彈可破的酥脆口感。
“流沙包”則是廣式茶樓常見的茶點，包子皮裡頭包裹着的是用鹹蛋黃、黃油、牛奶、煉奶、瓊脂等材料制作出來的餡，以餡料能夠像金沙一樣流淌而得名。
用口感酥脆的荷花酥皮包裹着猶如金沙般口感特别、香甜可口的流沙餡，酥脆與綿沙混為一體，猶如在嘴裡翩翩起舞。
這道甜點也是姜雲獨創的一招絕活兒，曾經将三位裁判吃得當場打起來，就為了誰能吃上剩下的最後一顆流沙荷花酥。
至于最後的“蘇式白鶴船點”，則是用糯米粉和粳米粉摻和而成的米粉，配合傳統的紅豆餡兒制作出來的糕點。
因為古代一般在船上食用這種特殊的糕點，因此其被稱之為船點。
船點本身的餡料和外皮都沒有太大的特别之處，但因為其精美的造型而被稱為糕點界的陽春白雪。
有經驗的廚師，可以将其做出鮮桃、黃梨、月季花、小雞、茄子等别緻的形狀，很是得人喜歡。
而姜雲手上做出來的船點，則是一隻隻展翅飛翔的純白仙鶴。
潔白透亮的米皮裡頭包裹着香甜的手制紅豆餡，在姜雲那快到讓人看不清的動作下被快速整形。
不消片刻，十隻在盤子裡昂首飛舞的仙鶴便活靈活現的出現在了夏葵眼中，直看得夏葵是瞠目結舌。
呼......這下好了，霞妃那家夥應該沒話說了吧。
準備好了這三道自己拿手的點心後，姜雲雙手叉腰，嘴角揚起了一抹自信的弧度。
這下可好，三道這麼美味的茶點一起出擊，不把霞妃那家夥吃得雙腿顫抖，嬌顔羞紅，呼吸加速，靈魂出竅才怪呢。
因此，在當晚帶着自制的茶點前往“時鐘塔”的時候，姜雲的眼前仿佛已經看到了霞妃那副不堪入目的糟糕模樣。
然而，就在姜雲把茶點奉到這位魔女的手上，并且她輕輕咬下了一口時，霞妃卻說出了一句讓姜雲目瞪口呆的話。
“這個點心......不好吃。
”
她将手上咬了一口的“鳳凰流沙荷花酥”往盤子上一丢，臉上露出了無精打采的神情，仿佛對這位知名廚師的技術感到十分失望。
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