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第六十六章 給大小姐們上課的要領

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    “對哦,明天就是咱們班上“烹饪課”的時候了吧?不知道姜廚師長會教些什麼呢。

    ” 頓時,夏葵也想起了這一茬子事,并且好奇地擡起下巴思索起來。

     不得不說,之前薇琦女士教她們做的菜都很好吃。

     比如用小火煸炒洋蔥直到它軟化,呈現出焦黃色為止,然後加入小牛骨清湯一同炖煮。

     再和刨成絲的奶酪一同放入烤箱焗烤,最後加入鹽和黑胡椒就行了的“巴黎洋蔥湯”。

     這道菜完全除去了洋蔥與生俱來的刺激性味道,隻留下怡人的甘甜滋味和奶酪、牛骨髓的香味,配合法棍一起享用真是非常美味。

     最關鍵的是,這種菜基本上......沒啥難度可言。

     畢竟大小姐們雖說是要學習烹饪,但也不至于以專業廚師的标準要求她們,頂多就是做到稍微能小露一手的地步。

     因此,烹饪課老師在選擇菜品的時候也要進行思考。

     思考哪些菜是可以讓她們輕松完成,而不至于搞到廚房大亂的。

     從這個角度來思考的話,中餐的菜品顯然要比法餐複雜得多。

     薇琦女士教授的那些法餐,調味料和食材首先都有着精準的計量标準。

     比如一百克清湯配五克鹽和三克黑胡椒什麼的,用電子秤就能做到調味上大差不差。

     而且用電炖鍋、電烤箱來制作菜肴也極度簡單,設定好時間和溫度,剩下的就都是機器的事兒,做砸了也可以怪到機器頭上。

     至于中餐麼......首先在調味上,“适量”這個計量詞基本屬于神秘學的範疇。

     你永遠也不知道适量的鹽和油指的是多少,每個廚師的理解也大不相同。

     更何況中餐常用的炒鍋對于烹饪新手而言,簡直就是他喵的行星噴射器。

     跟法餐用平底鍋慢慢煸炒洋蔥的感覺不同,中餐的炒鍋導熱速度更快,而且火力要求也更大。

     不小心火開大點兒,動作稍微慢點兒,食物馬上就焦給你看,分分鐘可能做出一鍋炭燒黑芝麻。

     所以一想到那位中餐廚師很快就要教她們做菜,夏葵就有種“我們真的能學會嗎”的疑惑。

     不得不說,這個問題,問得好。

     但很顯然,姜雲完全沒有考慮過這點。

     因為......他壓根就不知道自己還有“烹饪課教師”這個奇怪的副職。

     以至于白檀過來跟他講這件事的時候,姜雲人都懵了。

     此時的姜雲,正在廚房後頭的一片草地上躺着思考人生。

     微風帶着若有若無的草香一同襲來,讓他本來感覺有些困意。

     可是忽然過來的白檀卻隻是用了這簡單的幾句話,便讓這位廚師長睡意全消。

     “你說什麼?烹饪課教師?我?” “如果這裡沒有第二個叫姜雲的人,那就是你了。

    ” 看到這家夥臉上那副難以置信的神情時,白檀走過來用手按住裙子,慢慢地坐到了姜雲身邊。

     草地很寬闊,可她就是要靠的這麼近,這讓姜雲不自覺地朝另外一邊挪了挪。

     “......”察覺到姜雲挪遠了一點兒後,白檀眉頭一皺,小屁股也朝那邊挪了一點兒。

     反正你就是要靠過來是吧,看犯人呢這是? 像是被白檀的步步緊逼給整無語了,姜雲隻好歎氣道:“我怎麼不知道有這回事?我做個廚師居然還得簡直教課?算工錢嗎?” “
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