一頭餓極了的美洲豹會爆發出多麼驚人的捕獵速度？
韓易不清楚。
但韓易知道，一個虧待了自己肚子七年的韓國女孩，在卸下心理防備後有多能吃。
兩天時間，這對臨時拼湊的幹飯團夥，在紐約足足整了九頓。
出門攔一輛黃色出租，到目的地就吃，吃完上車就暈，暈到下一個目的地馬上生龍活虎，繼續覓食。
從第145街的漢密爾頓高地，到曼哈頓最南端的炮台公園。
自帝國大廈旁的韓國街，至以法拉盛為腹地的華人區。
趙宥真算是把她目力所及的範圍内，想吃的所有東西都試了一遍。
Daniel’s、LeBernardin、Jean-Georges，清湯寡水的米其林餐廳咱們小趙一律拒絕，既然要敞開吃，那就找最油最膩最接地氣的大衆美食。
一大早起來，韓易就帶着趙宥真直奔時代華納中心與中央公園之間的餐車，買了一隻髒水熱狗當開胃菜，這是一道專屬于紐約的街頭佳肴。
髒水熱狗并不髒，它是在低鈉牛肉湯中加入大蒜粉、辣椒粉、孜然粉、紅酒醋和番茄醬等調味料，再放入烤腸充分吸收湯汁制成。
因為用來浸泡的湯汁，或者按照華國人的習慣叫鹵水，看起來有些渾濁，所以才被稱為髒水熱狗。
事實上，這種肉腸帶着非常濃郁的複合味，夾上兩塊熱狗面包，再佐以辣味芥末醬和炒制的酸菜，這才是屬于這座快節奏港口城市的獨有風味。
吃熱狗不需要挑名店，在每個紐約客心中，自家樓下餐車的味道即是最佳。
“不管到哪裡旅行，如果你的時間有限，就必須要問自己一個問題。
”韓易循循善誘，“那個地方，有什麼東西是獨一無二的，是比世界上其他人都做得更好的？”
“熟食店……還有紐約披薩！”
說起這兩個詞，趙宥真連腳尖都輕輕踮起，就像在表達她的期待程度一樣。
紐約擁有全世界最棒的法國菜和意大利菜，甚至連曰本菜的風味，都與東京的那些名店相差無幾。
但如果你隻在紐約呆上兩三天，為什麼要去那裡呢？
紐約有什麼，是别的城市絕對沒有的呢？
熟食店。
這是一種雜貨店與餐廳融合的店鋪類型，店内不光出售包裝好的預制熟食和飲料，也會根據客人的要求現場烹調簡單的菜肴，比如三明治或者龍蝦湯。
十九世紀後半葉，德裔移民潮水般湧入美國，其中的猶太族群在紐約普及了熟食店的概念。
随後，二十世紀初期的意大利裔移民，這群熟食店的鼻祖，讓這種業态在曼哈頓遍地開花。
熱氣騰騰的煙熏牛肉切開來，内裡依然是鮮嫩多汁的狀态。
斬出八片，如小山般堆在黑麥面包上，再放一勺裹滿馬蘇裡拉芝士的德國酸菜置于頂部，最後用另一片黑麥面包蓋住收尾。
這就是世界第一猶太熟食店Katz's連續經營一百三十年依然人氣爆棚的秘訣。
一口咬下去，是食物最原始最兇猛的味道。
酸甜鹹鮮，沒有一絲遮掩，絕不扭捏地朝你撲來。
這裡沒有分子料理的文質彬彬，隻有為了讓味蕾和胃袋雙重滿足的本質追求。
韓易發現，同行的韓國女孩有一個也許自己都沒意識到的可愛習慣，那就是每次吃到喜愛的食物，除了像小貓一樣微微眯起眼睛，還會不由自主地左右輕輕搖晃身子。
韓易稱這叫美食搖擺。
趙宥真的美食搖擺不僅出現在第一口煙熏牛肉三明治後，順着手臂向下淌油的Joe's芝士辣香腸披薩，秘制埃及白醬攪拌而成的TheHalalGuys希臘烤肉飯，都讓她情不自禁地晃動起來。
當然，兩個亞洲胃絕不會光吃西式美食，作為世界上最包容開放的大都會，這裡有你能想到的一切烹調風格。
趙宥真在紐約的姜虎東狠狠補了一頓烤肉，并在韓易的強烈推薦下嘗試了BCD的豆腐鍋，最後走回時代華納中心樓下搞了一碗Momofuku的拉面。
不僅如此，就連來自韓易家鄉的風味，紐約東村最棒的川菜館麻辣東村他們也沒放過。
甚至第二天接近淩晨，二人還專門趕往法拉盛，整了頓巴蜀老竈火鍋。
“那你之前去蓉城旅遊，都吃了些什麼啊？”
韓易往趙宥真的碗裡添了一勺麻婆豆腐，語氣裡的哀怨和痛心，真是人人聽了都要垂淚。
“……沙拉。
”趙宥真的雙唇辣得通紅，呈現出比自然狀态下還要飽滿豐腴的弧度。
長期吃沒有味道的減脂餐，讓她對辣味的容忍度無限趨近于零。
連吃自己國家的泡菜都會被辣到的宥真，又怎麼抗衡得了川渝的小米辣和朝天椒。
可即使如此，快被辣暈的她也沒舍得停手。
“當時害怕長胖，隻是去看了熊貓而已。
我聽說過川菜，可是沒想到這麼美味。
”
宥真給自己獎勵了一塊水煮牛柳，燙得嘶嘶吐氣。
“這也太好吃了……”
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麻辣東村的用餐空間很小，事實上，在曼哈頓能租得起大物業的餐廳也不會是這個價格。
在一個略顯局促的邊桌，韓易看向坐在自己對面的女孩，不管怎麼努力，他也沒辦法想象出這個完美的瓷娃娃胖上五十斤是什麼模樣。
“真沒想到。
”韓易感慨地搖搖頭。
“沒想到什麼？”趙宥真擡起頭，下巴上還沾着幾滴紅油。
“我一直以為你哪怕喜歡美食，也是喜歡那些精緻的東西。
”韓易給她開了罐涼茶，再不喝點解辣的這姑娘就飛升了，“沒想到，你居然對平民美食情有獨鐘。
”
“什麼平民美食？食物就是食物。
”趙宥真放下筷子，認真地解釋道。
對于面前這個臨時夥伴，她很願意把内心積壓的想法講給他聽，“就像音樂一樣，隻有少數人喜歡的音樂，不會成為滋養整個社會的養分。
那些你覺得習以為常的旋律，才是塑造和改變一個國家的催化劑。
爵士、搖滾、電子音樂，不都是從小衆走向大衆的嗎？”
“絕大多數人都喜愛的東西，才是最好的東西。
”仿佛是為了證明自己的觀點，趙宥真毫不避嫌地給韓易夾了一筷子魚香肉絲，“曆史是由人民書寫的，美食點評也是……讓米其林指南和Pitchfork見鬼去吧。
”
“很有野心，宥真。
”
韓易嚴肅地朝她遞去又一張紙巾。
“擦擦嘴，快滴下來了。
”
微紅着臉，慌亂擦拭臉蛋的趙宥真，哪有半分南韓上流社會的影子？
從喜好到思想，這個檢察官的女兒，與她所處的社會與階層是如此地格格不入。
在她心裡住着的，還是那個奔跑在南原市遠郊的田野間，全身心愛着那片山水的小胖妞。
盡管胃都脹得有點發疼，最後幾頓韓易連筷子都沒動幾次，但他依然咬牙奉陪到了最後，畢竟這饕餮是他親自從籠子裡放出來的。
消滅了絕大部分食物的趙宥真，對于她來請客這件事也是異常堅持。
不用擔心，韓易也沒有吃白食，這兩天的其他旅行支出，都是由他支付，這是一種讓雙方都感覺不到什麼異樣的，非常順理成章的AA制。
在紐約，隻享受美食一個維度的體驗，那未免太暴殄天物了。
在中央公園的畢世達噴泉前喂鴿子，去第53街的現代藝術博物館看梵高、畢加索和沃霍爾，到切爾西的高線公園，漫步在廢棄鐵路改建的生态步道中。
韓易和趙宥真的遊覽路線，是多次造訪紐約後沉澱下來的慣性。
避開了遊客常去的時代廣場、華爾街和中央車站，他們真正沉浸在了曼哈頓