羊肉、豬肉、鹿肉、兔肉通通都安排上。
七八種野菜也得給大家做點貢獻,天天吃肉吃的渾身是油,對這些素菜甚是想念。
海鮮肯定也不能忘了。
鹹魚幹蒸一下再加辣椒爆炒;腌魚清洗後直接紅燒;之前的油炸螃蟹之類的再過下油直接就可以吃,咬起來嘎嘣脆别有一番風味;
熬蚝油剩下的蚝幹和鮑魚幹用開水化開後加上豬骨拿來吊鍋高湯,既能直接喝也可以用作炒菜的調味底湯。
至于碳水嘛,實在對不住還是沒有。
前幾天老王把所有的番薯都切成塊種了下去,現在就是想吃都吃不到。
若有不怕死的壯士大可去整盤毒土豆嘗嘗,但要再拉肚子可就沒人能治得了啦。
在李俊拿來消防斧乒乒乓乓剁肉的同時,王利民跟陳婉婷在聽到動靜後也随即起來幫廚。
三人進行了簡單分工,陳婉婷拾掇那些野菜;老王将各類菜肴切好擺放在相應的陶碗、陶盤内;李俊則把各類需要炖煮的肉類如熏豬腳等加入到相應的小陶鍋中。
哦對,差點忘了。
前幾個月的時候秦華借鑒博物館那些陶制器皿的思路,又綜合了水壺的理念,成功燒出來一個奇形怪狀的蒸鍋。
蒸鍋跟個大水壺無異,聰明的凱西甚至為它專門燒了個合身的蓋子。
蒸鍋底下跟家庭用的篦子類似,上面被秦華用根細竹竿紮出來幾十個小孔。
需要蒸東西時,隻要把相應食材從頂部加到蒸鍋裡,再将蒸鍋或者叫蒸壺放置在一口加滿水的大鍋裡即可。
有了蒸鍋海鮮做起來省事兒很多,大夥兒時不時的就得整上鍋海鮮大雜燴,配上用蚝油、辣椒粉以及熱油和姜末調成的蘸料,吃起來比炖鹿肉還過瘾。
可能是蒸海鮮吃膩了,今天好幾個人都念叨想吃什麼海鮮大咖。
就是一堆海鮮加到個大鍋裡,加上辣椒配菜之類的邊煮邊吃。
按說市面上這種大咖一般都是不怎麼新鮮的海鮮所制作。
不過荒島上嘛海鮮多的是,島民們又不用自個花錢去買。
可勁造呗,管他什麼大咖小咖的,想怎吃還不都是依着自己口味來。
整!整上兩鍋這個咖,一鍋辣的一鍋不辣的。
陳婉婷介紹他們現在有八九樣野菜。
常吃的你像馬齒苋、荠菜、苦菜、灰灰菜、水芹菜,還有幾樣誰也叫不出名字,反正都能吃。
馬齒苋是做扣肉也就是燒白的最佳選擇,荠菜那些按說可以包水餃也可以加點面粉直接油炸,就是山田新他們老家人常吃的天婦羅。
咱華夏不也有天婦羅藕盒、天婦羅辣椒、天婦羅茄子,甚至是雞叉骨嘛。
可還是沒有面粉,那就隻能涼拌或者用來炒雞蛋。
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