燒水——
拿起砧闆，快速切姜片，丢入鍋中，再倒入黃酒。
水一開，洗好的蝦還活蹦亂跳着，她快速往裏放，它們在水中翻騰，顏色迅速變紅，等煮得差不多了，再煮上一分鐘。
這時候，葉盈從大冰箱裏拿出冰塊，倒入冰水，将蝦撈出，迅速浸泡在冰塊中。
這樣制作出來的蝦，肉質緊實脆爽。
緊接着，葉盈将花螺和海螺還有蛤蜊扇貝分別浸泡，再往水裏加鹽，讓它們吐沙。
趁着這個空隙，她就開始煮八爪魚、蛏子、皮皮蝦、鱿魚、鮑魚、章魚須、蟹鉗......
煮好之後沖水去腥，随後浸泡冰水。
浸泡着花螺和海螺這些的水，已經變得很渾濁，她掏出來，洗了幾遍，然後下鍋煮。
葉盈将所有海鮮都處理了，肚子已經咕嚕嚕叫，她這才想起自己忙得忘記吃飯了，桌子上還放着何銘森今天給她帶的早餐。
她走過去打開，是一份炒面還有豆漿。
此時已經臨近中午十二點，葉盈把早餐當午飯吃了，因為太餓，她吃得有些急，畢竟死前在出租屋，她都三天沒吃東西了。
一邊吃飯，葉盈一邊環視這間房子。
這是一棟老房子，但面積很小，僅有不到五十平，房齡都三十幾年了，位置也偏，一樓有一個廚房，一個衛生間，二樓也有一間房。
一開始她不是租在這裏，但海鮮味道很腥，之前住的地方，沒多久住戶就投訴她了。
葉盈就搬來這種獨棟房子，她也隻租得起老房子，老房子就在小巷裏，平時很難租出去，一棟房子的房租每個月是兩千塊。
葉盈覺得兩千很貴，不是很想租，何銘森就提出，反正他在外面和別人合租也需要上千一個月，廚房還是公用的。
如果她不介意，他可以搬過來，房租平攤。
于是，葉盈就把這裏租了下來，不過她剛搬過來沒多久，何銘森那邊的合同下個月才到期，他還沒搬過來，葉盈目前就住一樓的房間。
這裏的廚房夠大，夠她施展的，葉盈很滿意。
葉盈吃完早餐，就開始調醬汁了，她拿出一個桶，然後把電子秤拿出來，将桶放在電子秤上。
蚝油、麻油、辣椒油、雞精、味精、麻鮮露、海鮮醬.....将這些一一按比例加入後，開始攪拌。
而後，她開始制作下一步。
将洗淨的香菜、姜蒜切成末，然後加入白芝麻、小青椒和小紅椒，将油燒熱，然後澆上，激發香味。
最後還會準備檸檬片和小青檸。
但這些不會現在就加入到料汁中，而是打包好。
做好這一切，葉盈穿上防曬衣，戴上帽子和口罩，将東西一一搬上推車，然後綁好固定，小心翼翼從箱子裏推出去。
小巷子狹窄，還坑坑窪窪葉盈一邊扶着推車，一邊往前慢慢拉。
要是卡在坑你，她還得慢慢扶起來，光走出小巷子，就已經滿頭大汗。
此時正是下午兩點。
太陽非常熾熱毒辣，葉盈需要拉着推車，走上好幾百米，然後穿過馬路，來到了一個小廣場。
入口的大門上面寫着“歡悅小夜市”。
進入廣場裏，前面是一個大舞臺，偶爾會有一些節目，亦或是表演，又或是活動，左邊是一些娛樂項目，譬如小型過山車、海盜船、搖椅、蹦蹦床、射擊遊戲......
右邊則是一排排的小吃檔口，有賣燒烤的、烤生蚝、臭豆腐、榨果汁、烤奶茶、卷餅、麻辣串串.......
前面的檔口租金高，要一個月三千，第二排檔口要兩千五、葉盈租在第三排檔口，租金是兩千一。
檔口面積也就幾平米，裏面的設備很簡單，一個大冰箱，一個洗手臺還有處理的臺面，還有兩張凳子，左邊賣的是雞翅包飯，右面是賣焖面，前面是賣蚝仔烙——
不過這年頭生意并不好做，四周的攤位經常換人。
葉盈拿出鑰匙開門，然後就開始打掃衛生她，将冰箱清理幹淨插上電，将海鮮一一擺上，同時把帶來的料汁，加水兌出一大碗，再把最後的那些材料放進去。
這時候，時間已經來到三點半。
她開通網上接單。
剛打開，立刻傳來機械的聲音：“你有新的外賣訂單，請及時處理！”