買活993.咖啡是五味飲
“真是一種特異的濃香！”
這一壺的容量有限，大概也就是兩三個人喝的，想款待更多人也是做不到，早有那好事的食客，學着自己也泡了起來，不多時一瓶咖啡粉就都用完了，侍者忙取來新瓶子，還有些人，別出心裁，不加豆蔻粉和白糖，要來熱水，直接把那粉沖進去，過一會嘗了嘗，眉眼立刻皺起來，一言難盡地道，“好苦！刷鍋水似的！”
這麽做法，當然也沒有香氣，旁人都道，“那這肯定是你沒有得法！”倒不曾因此減損了對這飲子的印象，都紛紛贊道，“果然有一種特別的香味！”
有了香氣，這就是受人歡迎的飲子了，不少人都對咖啡兩個字上了心，認為就算不喝，也可以作為焚燒的香料——香料這東西就是如此，可以飲用也可以燒用，也可以浸油來抹身子，作為香露的一種。
豆蔻、花椒、艾草、佩蘭等等，都是例子。
那兩個大食使臣，見到自己的飲子被人稱贊，也是面有得色，他們的漢話都說得很好，于是放大聲音，對大家介紹起烹煮的要點來，“煮沸了以後，暫且移開，稍微涼下一點以後，再煮沸一次，這樣煮沸三次，風味最濃郁，表面的泡沫和油脂，散發芳香。
這時候如果有那加了糖的醍醐奶，風味會更加的好。
”
說到這裏，他左顧右盼，顯然想在調味料中尋找他說的這種冷僻的奶制品，但卻無功而返，羊城港這裏是沒有多少奶制品供應的，于是隻好示意大家用糖稀來代替，把那杯散發濃烈香味，褐紅色泛着泡沫的小杯飲料中，再加了一匙糖稀，攪拌後遞給皇帝，請他品嘗。
周圍的食客，全都念念有詞，加以效仿，按照他所說的，先仔細嗅聞咖啡的香氣，再緩緩品一小口，大家喝了，都是擠眉弄眼，驚道，“好辣！”
咖啡……這個詞無疑是非常新鮮的,哪怕是洋番，也不是個個都清楚，似乎是屬于大食的秘密飲子,而在華夏人這裏,不論身居什麽地位,遇到新鮮的吃食,自然而然，也都是興味盎然,都是笑道,“兩位博士，須要擾了他的這番雅興！”
這些買地的活死人,對于番人也是司空見慣，既不會因為這些番商都是大富豪而格外客氣,也不會因為自己的身份而居高臨下,買地的氛圍,一向是頗為平等的,所謂‘就事論事’者,他們也不好奇皇帝和信王的身份，隻是既然這番人說要請兩個鮮果上的博士喝咖啡,大家便湊熱鬧，簇擁着他往飲子臺過去，笑道，“我們怎麽不知道,這臺子上還有叫做咖啡的東西！”
這個自助餐廳，可謂是洋洋大觀，雖然對于挑剔的食客來說，口味或許不算是極佳,要說那些炒菜，品種自然也是有限，大約不過是十幾種罷了，還有許多是罐頭的組合。
但它也有自己的優點，勝在于小食、點心和飲子的豐富，點心這且不去說它，飲子這裏，就約有個二十多種飲子，全都裝在玻璃瓶中，由木塞密封着，斜插在馬口鐵筐內裝的冰塊堆裏——不錯，這都是冰鎮的飲子。
和北方不同，南方的冰飲，自古以來就是極為難得的，縱然有人會用硝石制冰，這也不是什麽廣為人知的常識，也是買活軍崛起之後，把硝石制冰的原理，通過化學課普及開來了之後，冰飲才在全域流行開來，在此之前，哪怕就是北方州縣，冬日可以取冰窖藏的，到了夏季，這冰飲也不是普通人家能輕易品嘗的東西，這河冰不但數量有限，價格昂貴，而且這是河裏取上來的，可以想見有多髒了，所以退而求其次，大家喜歡吃井裏湃過的飲子，以此解暑。
而在南方，水井裏也談不上多幽冷，而且氣溫實在是太高了，就算是湃過的飲子，取上來之後還拿棉被包着，也是很快就會升溫，因此索性放棄了用低溫來解暑，轉而流行起了涼茶。
直到硝石制冰的原理流傳開來，一年四季都有清潔的食用冰可以制造，同時棉花價格下跌，保冷的棉花套大行其道，如此，各地才開始流行冰飲解暑，尤其是生産硝石礦的地方，冰塊相應的也很便宜，甚至還有一些制冰作坊，供應十裏八鄉的用冰，到了夏天，各種冰飲五花八門，推着自行車走街串巷，賣冰甜漿的小販，收入可是不低呢。
的确，這飲料味道濃郁，可以說是酸甜苦辣俱全，先是一股濃郁的苦味，随後便是豆蔻的香辣，接着，糖稀的甜味開始泛起，萦繞口腔的後味卻又有一股芬芳的果木香氣，以及淡淡的酸香，和普通飲子相比，口味要複雜得多。
就猶如濃茶一樣，不是可以大口飲用的東西，喝下去之後，渾身一顫，有些人身體有些微不适，昏昏沉沉的，喝了之後立刻就警醒起來，好像渾身毛孔收斂，把一股子暑氣全都給排出去了。
要說單純的甜味，那和糖水無異了，華夏的食客不是不能接受苦飲子，譬如涼茶就是好例子，常飲的茶葉茶，入口也是發苦，因此他們對這‘咖啡’，品嘗後并不失望，反而相當的好奇它的效用——所有的飲子都不是單純的甜水兒，必然都有自己的功用，這也是華夏根深蒂固的印象了，哪怕就是黑米、黑芝麻、黑豆磨成的五黑飲，都要給它安上一個生發的功用，更何況這種異域的飲子呢？
“這可是上好的飲料，能讓人精神百倍、煩惱全消，提神的作用非常好，而且可以消暑，我們居住的地方，夏日炎炎，我們往往飲用它來排汗避暑，可以說是包治百病，吃多了喝它、受寒了喝它，我們認為這是諸多飲料中最值得推薦的一種。
蘇丹的宮殿，一天都離不開它。
離開故鄉時我們帶上了大量的咖啡，但是，這東西在大食之外的地方，沒有什麽名氣，沒想到買活軍還為了我們專門準備了這種家鄉的飲料！”
在國賓館這裏，規格則更進了一步，便是把大部分時候都直接放入飲料中的冰塊，當成了外置的保冷劑，同時還額外供應了加入飲子裏的冰塊，本身，放在冰塊裏的玻璃瓶中，倒出來的飲子就已經是冷氣森森、冰涼可口了，甚至還能再放入冰塊，不論飲子口味如何，這份奢靡，就令多少外番稱羨，尤其是南洋的那些王子、蘇丹，更是癡迷不已。