買活893甜燒白味美
“他在廚房看火候。
”劉壯接口道，也是賠着笑，伸手在自己臉上扇了一下，臉頰立刻就紅腫起來，“我是他侄子，本來代長輩守法，讓将軍久候了，我這給您賠不是”
說着，來回在自己臉上扇了幾十個耳光，那小校方才滿意，懶洋洋地道，“你倒也是個孝順的算了今天日子好，不和你們争這閑氣，快下去把甜燒白呈上來若是慢了，老子的這口刀”
锵地一聲，他腰刀出鞘，“可就不認人了”
說着，便從懷裏掏出一角銀子塞給劉三伯，劉三伯本就六神無主，聽了大覺有理況且劉壯去萬州幫廚幾年，就算酒樓大菜還欠了火候，但壩壩宴的菜色也難不倒他。
接過銀子，把圍裙一解，塞進劉壯手裏，問了劉壯，知道他們牽着老二往村北邊去了，便是要走，說來也是好笑，做了這麽多年廚子，饒是這會兒火燒眉毛了，他還是忍不住本能般地囑咐了一句，“外頭催得厲害，但大火蒸豆沙容易夾生，這道菜不容易做，把握好火候”
說到這裏，一瞬間幾乎想要留下來掌勺了，但到底是做爹的，腳步遲疑了一剎那，便下定決心匆匆出門，身影幾乎透了幾分決絕這道菜做不好，惹來的後果固然駭人，或許劉家的子侄還要加倍獲罪，都被抓了去做壯丁，劉家的屋舍還要被打砸了去，但對劉三伯來說，這一切抵不過老二的性命
劉壯對三伯的心思，拿捏得算是準的，他也是第一次知道自己有這方面的禀賦，自己都有些吃驚從前做學徒，老實即可，還不到去學着做人的地步，畢竟年紀也小，後來到萬州，更是有空光幹活了，這會兒才知道自己也是能掐會算的，而且算得都準，三伯的反應和他事前想象的絲毫不差
“進來”看着劉三伯走遠了，他走到豬圈外悄聲喊了一句，張大妮嘩啦一聲從豬圈外碼着的稻草堆裏鑽了出來，懷裏緊緊摟着一大捆枸那花的枝葉，緊跟着劉壯進了廚房，雖然東張西望，但面上卻沒有絲毫表情，她動作很快，立刻就開始摘枝葉，用清水投過幾次，便交給劉壯道，“放在糯米飯裏一起蒸透了，就當是芭蕉葉一樣墊在了。
”
劉壯立刻如法施為，還真別說，張大妮也很有幹大事的天分，她這主意出的，當真是天衣無縫，一般為了避免粘盤，甜燒白也有在下頭墊芭蕉葉的。
不過，在份量上他還有疑慮，一邊幹活一邊做算數，擰眉道，“不夠啊，人和牛相當，便算是十片葉子好了，一桌人也要用上百片葉子的量，這裏就兩碗”
伴随着嗤嗤的聲音,鍋中水滾，已經又開始上氣了，夾沙肉也就是讓村裏人津津樂道,認為是九大碗的壩壩宴最能鎮場子的甜燒白，也是剛剛在碗裏碼好,胡三伯忙用抹布墊了手,把蒸籠裏剛剛蒸好的糯米飯取出來,擓了一大勺填進海碗裏，這道菜耽擱已久,最主要就是因為，按照計劃,糯米飯本該是明天早上用頭火蒸好，正好供應來幫忙的親眷們一頓紮實的早飯,放涼了之後再來配甜燒白的碗。
今天臨時上竈，其餘幾道菜還好,什麽蒸丸子、竹筍燒肉等等,都是可以快火趕出來的,唯獨這道菜要下點功夫,劉三伯一邊忙着,一邊不住舉手擦汗,他心底也像是有個蒸鍋正在上氣,而院子裏兵爺們的嬉笑和呵斥，更增添了他心中的煩躁酒怕也不夠喝的,自己費盡心思也才弄了兩壇好酒來,若是喝完了，就得打鄉親們平日裏喝的土燒，這種玉米燒、高梁燒,要比米酒更便宜，但入口粗劣，自己還往裏沖了不少水，隻怕兵爺們不能滿意，可這時候又該往哪裏去弄好酒來呢
別看這會兒吃着好酒肉，對主人家也還算客氣，但劉三伯也是有些見識的人，對于這幫丘八，他壓根就不敢往好了想，也不是沒看着他們在村裏是怎麽欺男霸女的，就這會兒，壩子上還有那麽幾十號鄉親在嗚嗚哭呢，別看他手上不慢，心底卻是七上八下，說不出的忐忑，生怕一會兒吃飽喝足了，兵爺們翻臉無情，還是要從他家拉人走，最多看在村長說情的份上，少拉幾個就是村長，也不過能保住親生的，侄子也被拉走了幾個，這幫王八羔子，仗着錦官城就在幾裏外，真是一點也不把村裏鄉賢的面子看在眼裏
唉，好在老二是被壯子給拽出去了，老大出門還沒回來，劉家要被拉人，那也是拉的其餘子侄。
劉三伯雖然平時也下力拉拔他們，但這樣的時刻到底分了親疏，雖然知道不好，但還是止不住的慶幸，他人面前不敢露出一點，這會兒隻有他一個人在廚房忙活，或許也是為了宣洩心中的緊張，他也由不得輕聲念叨了起來，“走了好，走了好，菩薩保佑，抓了別人，莫抓我家的幺兒哎喲”
屋外忽然蹿進一個人影，他吓得手一抖，糯米飯落在泥地上，發着騰騰的熱氣，劉三伯心疼地叫了一聲這可是糯米飯，于農家來說不算平常東西了，可惜，落到地上也不能再用。
“哪個砍頭鬼是你壯子你二哥呢”
張大妮依舊沒什麽表情，隻是喃喃地說了一聲，“出門兩年，你倒學會算數了”
她手裏也沒停着，已經找了個木盆倒上水，開始清洗枝條，又翻出了搗杵、搗缽，把枝幹舂成碎粒，将其中無色而略帶苦澀的汁水逼出，遞給劉壯道，“調個涼菜最好加點胡辣子，不就妥了了麽你手別碰這汁子，它有毒，落在身上就算不死，也要長疹子的。
”
說着，拍拍手就出了廚房，劉壯望着她的背影，嘴巴不覺張大了，一會兒才猛然回過神來，在廚房裏東翻西找，找了幾樣食材都不中意，直到翻出一包葛根粉，這才一拍腦袋，趕緊用熱水泡開了，又加了油鹽醬醋，燒了兩根辣椒幹，搓灰撒進去，将夾竹桃的汁液加入，泡了滿滿兩大盆，躬身端了出去，分別上到兩個桌子上，低聲道，“夾沙肉還在蒸，兵爺們先用些葛根粉，這也是養人的好東西。
”
這些兵都有了酒，正是胃口大開的時候，聞到那股子酸香，都拿碗來争搶，為首的小校醉眼乜野着，瞟着劉壯道，“你是什麽人剛才上菜那個劉老三呢剛我還說了，下回出來手裏沒捧着燒白，我就掌他的嘴，這小老頭子，不敢出來，倒打發他兒子來上菜把你給抓去做壯丁喽哈哈哈”
他們這些兵，仗着人多勢衆，當真是飛揚跋扈，連村長都不讓入座，隻在下首站着賠笑，因忙道，“這也是城裏做過廚子的适才都在屋裏做菜，劉老三他他”
壯子神色凝重，“二哥被抓了”
“啥子”劉三伯又一哆嗦，被熱氣蒸騰久了，本就暈眩，聽到這個消息更是天旋地轉，一時都要站不住了，就想出去在壩壩上找找，有沒有自家兒子，對着侄子一時間百感交集，想要怨怪卻說不出口，也自知站不住腳，可要說什麽客氣話，這會兒又實在是說不出來，壯子則是對他分辯了起來。
“我想着把二哥藏在土地廟後的井裏，萬無一失，我給他蓋了柴就上樹躲避，誰知道二哥自己沉不住氣，張大妮從樹下經過，和我聊了幾句，二哥聽說翠鳳吃了一腳，要活不成了，就從井裏出來要去找人拼命，剛走了幾步，遇到好幾個兵爺，他們好像不想吃飯，還在村子裏轉，遇到二哥順手就拿下綁起來了。
”
“什麽，翠鳳她”
事發突然，從官兵入村到現在不過一個時辰，發生了太多事，消息的傳遞的确是問題，劉三伯這裏，絞盡腦汁能想到好酒肉款待兵爺脫身，已是不易了，哪裏還知道別的聽侄子這麽一說，居然是絲絲入扣，當下眼前又是一陣發黑，也不知道是心疼自己