朝今夕也不太知道該怎麼和星際人民解釋煎餅果子的意思,隻能簡單講一下這個名字的由來。
他将面粉和玉米面以相同的比例倒在一個大盆裡,加入兩個雞蛋少許食用油和清水。
然後用力的攪拌均勻,朝今夕一邊嚼一邊還和觀衆們講解。
“大家攪拌的時候一定要有點耐心,必須全部攪拌均勻才可以,不然會影響面餅的口感。
”
做面餅的面糊很快就做好了,朝今夕又拿出了一個盆,倒了小半袋面粉進去,加入适量的鹽油和溫水,又開始揉面團。
[播播為什麼要弄兩盆面啊,是打算做很多很多的煎餅嗎?]
朝今夕解釋道:“不是的,那個面粉是用來做面餅的,我手上這個面團是準備做薄脆的,這不一樣,到時候做出來大家就知道了。
”
[主播主播,你說的兩個東西有什麼區别嗎?]
“當然啦,面餅是包在外面的,薄脆是包在裡頭的。
”
朝今夕快速的将面粉揉成了光滑的面團,放入了保鮮盒,在一邊靜置。
趁着面團靜置的時間,朝今夕又拿出了一個甜面醬,這是008耗費能量從别的星球拿過來的,直播間的觀衆們,有好些人都見過。
[哎,我知道那個醬,還挺好吃的。
]
[我也吃過。
]
[+]
[我沒吃過,真的好吃嗎?]
[我也沒有吃過,看主播,怎麼做吧?]
[期待中。
]
大家對成品是越來越期待了。
朝今夕準備好要刷的醬料,又拿了一個小煎鍋,煎餅果子裡,他準備卷的是裡脊,裡脊肉質滑嫩,而且熟的也比較快,是比較熟悉的搭配。
他将裡脊肉切成2至3毫米的肉片,放入鍋中煎至淺褐色,随後将其夾出放到旁邊的盤子裡備用。
[好香啊,滋溜?(ˉ﹃ˉ?)。
]
将裡脊煎好沒多久,面團也醒的差不多了,他把面團從保鮮盒中拿出來,切成一個個長方形的小面團,然後用擀面杖把它們都擀成一張薄薄的面餅。
放入油鍋中,煎至酥脆後取出,這個時候他們已經變成了微微發焦的金黃色,上面還鼓起了一個個大小不一的面泡,隻要輕輕一敲,就會碎成一塊一塊的。
朝今夕滿意的笑了笑,這是他第一次做,效果還不錯。
“好啦,現在我們可以開始正式的制作煎餅了。
”
朝今夕拿出平底鍋加熱,在上面刷了層油,然後舀了一勺面糊倒入鍋中。
自家做的煎餅果子和外面做的有些不同,畢竟他沒有那個鍋,所以不适合用外面的那套操作。
因為面餅要薄,所以他的動作很快,端起平底鍋,快速的在鍋裡轉了一圈,面糊也跟着他的動作轉了一圈,形成了一個圓形的餅。
等到面餅定型後,他拿了個雞蛋打在上面,用鏟子輕輕的刮平,讓雞蛋塗滿整個面餅,等面餅下面的煎的差不多了,就将其整個翻過來直至兩面都煎的焦香。
朝今夕在煎餅上塗上了甜面醬,又放入了裡脊肉,蔥花和洗幹淨的生菜葉,還有敲碎的脆餅,将其四邊卷起,然後在中間用鏟子輕輕的切下來。
對折後一份鼓鼓囊囊的煎餅果子,就制作完成了。